Bosna i Hercegovina je jedinstvena mješavina različitih kultura i civilizacija.
Tradicionalna jela u Bosni i Hercegovini često se pripremaju s mesom, a obroci su izdašani i ukusni. Meso je od izvanredne kvalitete, često organsko, i dobro pripremljeno. Meso je sastojak nekih od najpopularnijih bosanskih jela kao što su bosanski lonac, ćevapi, Begova čorba, burek i grah.
Jedno od omiljenih jela u čitavoj zemlji je burek, pita od mesa tradicionalno valjana u spiralu i izrezana na dijelove prilikom posluživanja.
Burek je hrana koja se jede za doručak, ručak, večera ili samo kao međuobrok.
Dakle kako napraviti burek?
Za tijesto su vam potrebni sljedeći sastojci: običano brašno, sol, voda i biljno ulje. Za mesno punjenje sljedeći sastojci su potrebni : ulje, luk, meso govedina, krumpir, češnjak, ružmarin, dimljena paprika i sol.
Zakuhati jufke od 500g brašna, malo soli i malo ulja. Izrađene jufke ostaviti dvadesetak minuta da odstoje, razviti ih, pomastiti uljem i razvući.
Na rubove jufke staviti fil od faširanog mesa, soli, bibera, isjeckanog luka i malo vode.
Jufku zarolati sa obje strane, presjeći između pa praviti male kolutove. Poredati u pleh, pomastiti maslom i peći oko 30 minuta na 250C stepeni.
Pečen burek zaliti hladnom, malo posoljenom vodom, vratiti još malo u rernu.
Izvaditi i ostaviti da se malo ohladi. Neki vole burek jesti sa hladnim jogurtom, u svakom slučaju, mi ga obožavamo.
Ukoliko ste propustili, pročitajte naš prethodni članak – Najbolja tradicionalna hrana u Mostaru.
