Naše omiljeno doba godine je stiglo, a mi smo spremni za početak planiranja Božića u našim domovima.
Zimska ljepota iščekivanja i pripreme za blagdane je svuda oko nas.
Ukoliko ste propustili pročitajte naš prethodni članak – 10 Božićnih poklona za nju koje možete kupiti u Mepas Mall-u u Mostaru
Planiranje Božićnih jela je nešto što svaka domaćica će učiniti ovih dana.
Većina nas će reći da su tradicionalna domaća jela ono što nas vraća na sjećanja iz djetinjstva sa svojim toplim mirisom i izvrsnim okusom.
Ukoliko ste propustili pročitajte naš prethodni članak – Najdraža Božićna jela u Bosni i Hercegovini.
Svi obožavamo sarmu i burek, ali postoje i a druga božićna jela koja su došla iz susjednih zemalja do naše kuhinje tako da sada uživamo u njima svake zimske sezone.
Iz Hrvatske je došao običaj da se peče purica za Božićni ručak. Svaka domaćica još uvijek ima svoje tajne i trikove za pečenje purice. Neke tajne se prenose s koljena na koljeno.
Kako bi ostala sočna, puricu valja pripremiti za pečenje. Dan ranije uvaljajte je u otopinu soli ili jednostavno dobro istrljajte krupnom solju i maslacem te ostavite da prenoći. Ako ste ljubitelji intenzivnijih okusa, napravite mješavini od meda, timijana, soli i otopljenog maslaca. Ovakva će mješavina tijekom pečenja zadržati vlažnost mesa, a korica će biti rumena i hrskava.
U nekim obiteljima purica se puni, a nadjev ovisi o mašti domaćina. On može biti napravljen od iznutrica pomiješanih s kruhom, lukom i pancetom, ali i kestenima, porilukom i mrvicama.
Sa juga Hrvatske, iz Dalmacije, dolazi nam tradicija pripremanja bakalara koji se začini sa maslinovim uljem i lukom. Uz njega za prilog se pripremaju rižot ili krompiri.
