Grah je jedna od najstarijih biljaka na cijelom svijetu i možemo je lako pronaći bilo gdje. Priprema recepata i kuhanje graha je različito od mjesta do mjesta. Svak priprema grah na svoj način ali mi u Bosni svi koristimo jednak recept ali još uvijek ne uspijevamo napraviti jednak grah ni onom tuđem a ni našem prethodnom. Ako deset ljudi sprema isti recept bosanske čorbe od graha jela će biti sličnog ali opet potpuno različitog okusa.
Zar to nije zanimljivo?
Ne postoji domaćinstvo u Bosni i Hercegovini bez ovog recepta. Posebno ga zimi kuhamo da nas zagrije u ovim hladnim danima.
Postoji više verzija i načina spremanja graha, neke od verzija su : grah sa suhim mesom, grah sa svježim mesom, grah na plahi, suđukicama, kobasicama ili solo grah koji se pravi bez mesa.
Priprema graha je među najlakšim od svih naših domačih i tradicionalnih recepata.
Jedan od najčešćih koji pripremamo zimi jeste grah na suhome mesu, poznato nam je da je grahu potrebno više vremena da se skuha zato vam predlažemo da ga kuhate u pretis loncu I uštediće vam vrijeme.
Grah pravimo tako što noć ranije bobe graha potopimo u vodu do sutra. Sutra ih operemo i malo prokuhamo u cistoj vodi. U ugrijan pretis lonac stavimo kašiku ulja, prodinstamo luk i suho meso, dodamo vodu , grah , mrkvu i začine paprike, soli i bibera sa sosom od paradajza. Zatvorimo pretis lonac I kuhamo dok ne pusti zvuk. Kada se grah skuhao I para iz pretis lonca izašla otvorimo ga i zapržimo brasnom I paradajzom izmješanom na maslacu.
To je jednostavno jelo koje svakim pripremanjem bude različito, iako ga sami pravimo.
Jelo od graha je toliko popularno da organiziramo takmičenje u kuhanju graha posljednjih deset godina po nazivu “Grahijada” koje se održava na Ruištu. Vrlo je atraktivan događaj za sve one koji žele da se okušaju u svojim kulinarskim vještinama I naprave najbolji grah ili besplatno objeduju I zabavljaju se.
Zato ako mislite da je vaš recept za grah bolji od našeg, dođite I pokažite nam.
