Džezva za kafu je metalna kuhinjska posuda sa ručkom koja je izrađena specijalno za kuhanje kafe. To je simbol Bosne i Hercegovine i dio tradicije koja se prenosi generacijama sa koljena na koljeno.
Kazandžije su majstori zanata koji prave bakrene džezve u specijaliziranim radnjama ali ovaj zanat do danas je u opadanju. Riječ džezva dolazi od turske riječi Cezve, što u prevodu znači posuda za kafu.
Džezva može biti izrađena od različitih metala koji ne utječu na okus kafe. Ti standardni metali su: bakar, željezo i čelik (ili vatrostalno staklo). Ručka može biti izrađena od istog materijala koji tijelo je napravljen, ali mogu biti različiti kao što su drvo i plamen retardant plastike.
Ne zaboravite da je lonac za kafu bez dobre kafe samo tradicionalni suvenir, a sa šoljom za kafu upotpunjuje atmosfera i “ćeif”.
Opširnije pročitajte na službenoj web stranici Tradicionalni Bosanski predmeti.
[…] In Bosnia and Herzegovina, coffee pot (džezva) is the metal, kitchen dish with handle designed especially for cooking kahva. Read more about the traditional Bosnian coffee pot in our previous post. […]
[…] Today we have started our day with Bosanska kahva: […]