Ako dolazite u Bosnu i Hercegovinu, onda morate probati ćevape. To je najdraže jelo u cijeloj državi i ljubitelji hrane iz cijeloga svijeta uvijek uživaju u ćevapima u našoj zemlji. Ćevapi datiraju na Balkanu u vrijeme Osmanlijskog perioda, a predstavljaju regionalni specijalitet sličan ćuftama.
Poštovanje za obitelj i tradiciju su bile od osnovnih vrijednosti svake obitelji. Obiteljski život je bio organiziran oko hrane, blagovaonice i provođenju vremena zajedno tako da su imali pojam o miru i snazi ( kuvet ). Sofra je morala biti puna hrane i pića. Pročitajte više o povijesti i tradiciji o blagovaonicama u Bosni i Hercegovini.
Kako se ćevapi serviraju? Postoje popularni restorani nazvani ćevabdžinice koje su specijalizirane za pripremanje i serviranje ćevapa. Ove ukusne role od mesa se uglavnom serviraju od 5 do 10 komada na tanjuru ili lepinji, odnosno somunu, često sa izrezanim lukom, kiselim vrhnjem, kajmakom, ajvarom, feta sirom, mljevenom crvenom paprikom i soli. Ukoliko ste propustili, pročitajte našu priču o somunu.
Bosanski ćevapi su napravljeni od dva tipa mljevenog goveđeg mesa: ručno mješanog; oblikovanog sa lijevkom, i ti ćevapi su sa roštilja.
Srpski ćevapčići su napravljeni od goveđeg, janjećeg ili svinjskog mesa ili miješanog. Srpske, Hrvatske, Bugarske i Rumunjske varijacije su najčešće pravljene od obe vrste mesa, svinjskog i goveđeg.
Ćevapi su nevjerojatno prilagodljivi. Možete ih jesti sa povrećem sa roštilja,pečenim krumpirom ili samo uzmite frišku salatu. Ove role od mesa će oduševiti vaše okusne pupoljke.
Ovo je nekoliko restorana u Mostaru koji serviraju domaće ćevape. Pročitajte naš čalank – 5 najbolje ocijenjenih restorana u Mostaru prema TripAdvisoru.
[…] There are many traditions that came to Bosnia and Herzegovina during the rule of Ottoman Empire and even today stayed as part of the culture among people. Among them is the regional specialty, favorite national dish called ćevapi, read more on our prev…. […]
[…] Traditionally they are served together on a plate with a flatbread (lepinje or somun), often with chopped onions, sour cream, kajmak, ajvar, feta cheese, minced red pepper and salt. Every aščinica and čevabdžinica in Bosnia and Herzegovina serves somuns. Read more in our previous post, how to eat ćevapi? […]
[…] For the main meal we recommend trying the following – Japrak (cabbage filled with minced meat, carrots, rice and parsley); Dolma (paprika filled with minced meat, onion, rice and parsley); Hadzijski kebab (veal combined with paprika, mushrooms and dill); Schnitzel “Šadrvan story” ((steak with turkey ham, smoked cheese, breaded in the french manner, mushrooms sauce, white wine and cream); Shish kebab; Vela liver and Ćevapčići. […]
[…] Za glavno jela vam preporučujemo da probate sljedeće – japrak (listovi kupusa punjeni mljevenim mesom, mrkvom, rižom i peršinom; dolma (paprike punjene mljevenim mesom, lukom, rižom i peršinom, Hadžijski kebab (teletina kombinirana sa paprikama i gljivama; Šadrvan šnicla (odrezak pohan sa purećom šunkom i dimljenim sirom na francuski način, te mu je dodan sos od gljiva, vrhnje i bijelo vino), Šiš kebab i Ćevapi. […]
[…] Tradicionalno se služe zajedno na tanjuru s lepinjom (somun), često s dodatkom sjeckanog luka, kiselog vrhnje, kajmaka, ajvara, feta sira, mljeveno crvenom paprikom i soli. Svaki aščinica i čevabdžinica u Bosni i Hercegovini služi somun. Pročitajte više u našem prethodnom postu – Kako jesti ćevape? […]