{"id":911,"date":"2016-07-04T14:23:00","date_gmt":"2016-07-04T14:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/?p=911"},"modified":"2017-03-20T13:58:50","modified_gmt":"2017-03-20T13:58:50","slug":"miris-somuna-ramazan-mostar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/gastronomija\/miris-somuna-ramazan-mostar\/","title":{"rendered":"Miris somuna za vrijeme Ramazana"},"content":{"rendered":"<p>Ramadan ( neki ka\u017eu i Ramadhan ili Ramzan)\u00a0 je deveti mjesec po Islamskom kalendaru. To je period molitve, posta, darivanja i preispitivanja za vjernike diljem svijeta. Umjetnost spravljanja doma\u0107eg hljeba\u00a0i peciva je oduvijek bio va\u017ean element kulture i tradicije u <a href=\"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/\">Bosni i Hercegovini<\/a>.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ako ste ju propustili, <a href=\"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/blog\/2016\/07\/01\/do-you-know-story-behind-somun\/\">pro\u010ditajte cijelu pri\u010du o porijeklu somuna u jednom od na\u0161ih prija\u0161njih tekstova<\/a>.<\/p>\n<p>Hljeb\u00a0somun ima veoma va\u017eno mjesto u Ramadanskom meniju u bosanskoj tradiciji. Stariji ljudi znaju re\u0107i da je miris somuna ujedno miris Ramadana. Iako se mogu na\u0107i u pekarama cijele godine, somuni nekako najljep\u0161e miri\u0161u u vrijeme Ramadana.<\/p>\n<p>Razlika izme\u0111u obi\u010dnog i Ramadanskog somuna je u tome \u0161to se Ramadanski somun premazuje jajetom i posipa sjemenkama, \u0161to mu daje poseban okus.<\/p>\n<p>Miris crnih sjemenki je tako privla\u010dan ve\u0107ini ljudi dane mogu odoliti da uzmu somun. Crno sjeme je veoma cijenjena biljka u islamskom svijetu. Arapi ga zovu Habbatul Barrakah ( blagoslovljeno sjeme) jer je, prema Hadisu, prorok Muhamed izjavio da crno sjeme sadr\u017ei lijek za sve bolesti osim smrti te da ta biljka donosi sre\u0107u i blagostanje.<\/p>\n<p>Upravo su zbog toga somuni tokom Ramadana obilno posipani crnim sjemenkama.<\/p>\n<p>U Bosni postoji stoljecima duga tradicija spravljanja somuna. Iako je to jednostavna vrsta hljeba\u00a0za koju trebaju samo bra\u0161no, sol i voda, pravi Ramadanski somun mogu pripravljat samo majstori svog zanata.<\/p>\n<p>Ba\u0161 zato svako naselje ima pekaru sa najboljim somunima. Nekoliko je takvih pekara u sarajevskom starom gradu, smje\u0161tene izme\u0111u Ba\u0161\u010dar\u0161ije, Bistrika i Kova\u010da. Mnogi se pitaju koja je tajna Ramadanskog somuna.<\/p>\n<p>Recept za pripremu je vrlo jednostavan: bra\u0161no, hladna voda, sol,malo \u0161e\u0107era, kvasac i crne sjemenke. Somuni se jo\u0161 uvijek mijese ru\u010dno kao i stolje\u0107ima unazad. U svakom somunu je i prstohvat ljubavi pekara koji se \u017euri da bi spravio dovoljno somuna za sve one, koji bez obzira na vjeru ili nacionalnost, strpljivo \u010dekaju u redu za svoju porciju.<\/p>\n<p>Osim mirisa, pravi somun se mo\u017ee raspoznati i po izgledu. tanak, nalik spu\u017evi i pomalo zagoren. Iftar, ve\u010dera kojom muslimani zavr\u0161avaju svoj dnevni post tokom Ramadana, nije ista bez vrucih somuna na stolu. Tako je u BiH ve\u0107 stolje\u0107ima.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/\">Kad ste u Mostaru, obavezno probajte i ovda\u0161nji somun.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ramadan ( neki ka\u017eu i Ramadhan ili Ramzan)\u00a0 je deveti mjesec po Islamskom kalendaru. To je period molitve, posta, darivanja i preispitivanja za vjernike diljem svijeta. Umjetnost spravljanja doma\u0107eg hljeba\u00a0i peciva je oduvijek bio va\u017ean element kulture i tradicije u Bosni i Hercegovini.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[133,332,319,13,331,149,10],"class_list":["post-911","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomija","tag-bosnia-and-herzegovina","tag-bosnian-gastronomy","tag-bosnian-tradition","tag-mostar","tag-ramadan","tag-somun","tag-tour-guide-mostar","post_format-post-format-gallery","latest_post"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=911"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1728,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/911\/revisions\/1728"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media\/912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}