{"id":2170,"date":"2016-10-19T09:20:10","date_gmt":"2016-10-19T09:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/?p=2170"},"modified":"2016-10-24T12:01:51","modified_gmt":"2016-10-24T12:01:51","slug":"ajvar-dio-tradicionalne-zimnice-u-bosni-i-hercegovini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/gastronomija\/ajvar-dio-tradicionalne-zimnice-u-bosni-i-hercegovini\/","title":{"rendered":"Ajvar, dio tradicionalne zimnice u Bosni i Hercegovini"},"content":{"rendered":"<p>Polako nam je na vrata stigla jo\u0161 jedna promjenjiva jesen.\u00a0 Svaka doma\u0107ica zna da je vrijeme za spremanje tradicionalne zimnice. Me\u0111u najva\u017enijim sastojcima svake zimice su strpljenje i trud pri pripremanju.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Zimnica je mnogima nezamisliva bez ajvara koji se priprema u brojnim varijantama, od one minimalisti\u010dke koja uklju\u010duje samo paprike, \u010de\u0161njak, ulje i sol, do \u201cbogatijih\u201d ajvara s dodanim patlid\u017eanima, ljutim papri\u010dicama, raj\u010dicama i za\u010dinskim biljem.<\/p>\n<p>Ajvar je porijeklom iz Srbije, pa se \u010desto naziva i \u201esrpska salata.<\/p>\n<p>Koristi se kao dodatak mnogim jelima, a naj\u010de\u0161\u0107e kao namaz na kruhu.<\/p>\n<p>Ajvar se tradicionalno pravi na jesen, kada je puna sezona paprike,te se pravi i od ljutih i od slatkih paprika. Priprema se ru\u010dno u otvorenim \u0161erpama na \u0161poretu na drva. Pre same pripreme ajvara, paprike se ispeku, pa\u017eljivo olju\u0161te, ocjede i samelju. Prije serviranja obi\u010dno se doda malo sitno iseckanog, posoljenog bijelog luka. Ime poti\u010de od turske re\u010di havyar, \u0161to zna\u010di \u201eusoljena\/slana ikra\u201c, i deli etimologiju sa kavijarom.<\/p>\n<p>Upravo zbog varijacija omjeri sastojaka nisu strogo zacrtani jer po ukusu odre\u0111ujete ljutinu\/slatko\u0107u ajvara, izra\u017eajnost odre\u0111ene namirnice, gusto\u0107u.<\/p>\n<p>Svaka doma\u0107ica ima svoj recept za ajvar, mnoge ga taje i dijele samo sa drugim \u017eenama u obitelji a bake i mame uvijek ostavljaju svoje recepte mla\u0111oj generaciji.<\/p>\n<p>Ukoliko ste propustili, pro\u010ditajte na\u0161u prethodnu pri\u010du &#8211;\u00a0<a href=\"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/2016\/08\/24\/najbolja-tradicionalna-hrana-u-mostaru\/\">Najbolja tradicionalna hrana u Mostaru<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Polako nam je na vrata stigla jo\u0161 jedna promjenjiva jesen.\u00a0 Svaka doma\u0107ica zna da je vrijeme za spremanje tradicionalne zimnice. Me\u0111u najva\u017enijim sastojcima svake zimice su strpljenje i trud pri pripremanju.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3],"tags":[496,994,996,1000,999,995,110,998,616,1001,615,997,10,126],"class_list":["post-2170","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomija","category-stil","tag-5-najbolje-ocijenjenih-restorana-u-mostaru-prema-trip-advisoru","tag-ajvar","tag-ajvar-recept","tag-ajvar-u-bosni-i-hercegovini","tag-bosanski-ajvar","tag-dio-tradicionalne-zimnice-u-bosni-i-hercegovini","tag-hercegovina","tag-hrana-u-bosni-i-hercegovini","tag-hrana-u-mostaru","tag-kako-jesti-ajvar","tag-najbolja-tradicionalna-hrana-u-mostaru","tag-najbolji-ajvar-recept","tag-tour-guide-mostar","tag-tourguidemostar","post_format-post-format-image","latest_post"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2170"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2182,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2170\/revisions\/2182"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}