{"id":2096,"date":"2016-10-10T08:33:24","date_gmt":"2016-10-10T08:33:24","guid":{"rendered":"http:\/\/tourguidemostar.com\/blog\/bhs\/?p=2096"},"modified":"2016-11-07T13:01:47","modified_gmt":"2016-11-07T13:01:47","slug":"tufahije-baklava-i-kadaif-omiljene-slastice-u-bosni-i-hercegovini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/gastronomija\/tufahije-baklava-i-kadaif-omiljene-slastice-u-bosni-i-hercegovini\/","title":{"rendered":"Tufahije, baklava i kadaif, omiljene slastice u Bosni i Hercegovini"},"content":{"rendered":"

Jela bosanske kuhinje su sli\u010dna jelima turske, gr\u010dke i drugih mediteranskih kuhinja. Zbog dugotrajne Austro-Ugarske uprave, u njoj se osjete i utjecaji centralne Europe.<\/p>\n

<\/p>\n

Slastice su ukusne i kvalitetne, jer se naj\u010de\u0161\u0107e spravljaju od doma\u0107ih proizvoda.<\/p>\n

Tour Guide Mostar vam donosi tri tradicionalne bosanskohercegova\u010dke poslastice…<\/p>\n

    \n
  1. Tufahije<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Tufahije su omiljena slastica u Bosni i Hercegovini. Prema nekim tvrdnjama, tufahije su kao jelo iz Bagdada prenesene u Bosnu (tufahum, arap. \u2013 jabuka).<\/p>\n

    Glavni sastojicu su jabuke, bademi, orasi, \u0161e\u0107er i limunov sok.<\/p>\n

    Oguljene jabuke se kuhaju u loncu, \u00a0dodaje se \u00a0\u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er, prema \u017eelji nekoliko kapi limuna, se te sve kuha, dok se ne pojavi pjena. Na pola kuhanja ih okrenite.<\/p>\n

    Fil se priprema od sljede\u0107eg: mljevene orahe zalijte s dobivenim \u0161erbetom u kojem ste skuhali jabuke. Kad se jabuke ohlade, nafilajte ih smjesom. Pred serviranje, napunite slasti\u010darsku \u0161pricu s tu\u010denim slatkim vrhnjem i ukrasite vrh svake tufahije ili \u017elicom stavite \u0161lag na svaku. Prema \u017eelji vrh ukrasite vi\u0161njom.<\/p>\n

      \n
    1. Baklava<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Popularna baklava se \u010desto naziva kraljicom orijentalnih slastica<\/a>. U Bosni i Hercegovini baklava se tradicionalno priprema za Bajram. Baklava je tradicionalno jelo na Balkanu, kao i na Orijentu. Smatra se da porijeklo ima iz Armenije, ali zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da poti\u010de iz Arabije, kao i iz Gr\u010dke.<\/p>\n

      Pravi se slaganjem jufke tanko razvijenog tijesta, u nekoliko, obi\u010dno desetak i vi\u0161e slojeva izme\u0111u kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha i naizmjeni\u010dno sitno ribanog tijesta tirita. Re\u017ee se na komade koji su sli\u010dni rombu. Poslije du\u017eeg pe\u010denja na niskoj temperaturi zaljeva se agdom (slatkom vodom). Agda je kuhana smjesa vode i \u0161e\u0107era.<\/p>\n

        \n
      1. Kadaif<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Kadaif (arapski) je slatko jelo koje se pravi od tzv. sirovog kadaifa a on li\u010di na tanke bijele fideline. \u00a0Sirovi kadaif se spravlja na taj na\u010din da se od bijelog bra\u0161na sa vodom napravi \u017eitko (rijetko) tijesto. Kako se pravi kadaif?<\/p>\n

        Potrebni sastojci su: sirov kadaif, maslac, orasi, rozina, \u0161e\u0107er, med, vanilija, limun i jaja. Sirovi kadaif se stavi u zama\u0161\u0107enu tepsiju. Prilikom stavljanja kadaifa u sredinu se stavljaju rozine i orasi. Tako\u0111er se u grumen\u010di\u0107ima stavi masno\u0107a a nakon toga se sve pe\u010de u pe\u0107nici. Prilikom pe\u0107enja kadaif se prevrne da bi se ispekao i sa druge strane.\u00a0 U me\u0111uvremenu, sa strane se pravi \u0161erbet.<\/p>\n

        Ukoliko ste propustili, pro\u010ditajte na\u0161 prethodni \u010dlanak – U\u017eivajte u okusu \u0161erbeta, gastronomske poslastice iz Bosne i Hercegovine<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Jela bosanske kuhinje su sli\u010dna jelima turske, gr\u010dke i drugih mediteranskih kuhinja. Zbog dugotrajne Austro-Ugarske uprave, u njoj se osjete i utjecaji centralne Europe.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[926,929,931,144,935,932,936,742,930,934,10,928,933,155],"class_list":["post-2096","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomija","tag-baklava","tag-baklava-i-kadaif","tag-deserti-u-bosni-i-hercegovini","tag-food-in-mostar","tag-kadaif","tag-kako-se-pravi-baklava","tag-kako-se-pravi-kadaif","tag-najbolja-jela-u-mostaru","tag-omiljene-slastice-u-bosni-i-hercegovini","tag-recept-za-tufahije","tag-tour-guide-mostar","tag-tufahija","tag-tufahije","tag-what-to-do-in-mostar","post_format-post-format-image","latest_post"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2096"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2482,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions\/2482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tourguidemostar.com\/ba\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}